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26. 潜血试验膳食试验期3天内应禁用豆制品。

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发表于 2021-5-17 16:28:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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江南大学网络教育第三阶段练习题

考试科目:《临床营养学》第 章至第 章(总分100分)    www.selfxue.com               
__________学习中心(教学点) 批次:              层次:                  
专业:                   学号:                身份证号:                 
姓名:                                                   得分:                  



一 单选题 (共20题 ,总分值20分 ,下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求,请在答题卡上正确填涂。)
1. 下列说法中,不正确的是 (1 分)
A. 碳水化合物对肝细胞有保护作用         B. 碳水化合物过多会引起脂肪肝和高血脂
C. Ω-3脂肪酸可缓解炎症性肠病         D. 脂肪和碳水化合物对蛋白质有庇护作用
E. 脂肪能促进肌肉内蛋白质的合成        
2. 下列选项中,常作为评价机体蛋白质营养状况的指标是 (1 分)
A. 氮平衡         B. 正氮平衡         C. 负氮平衡         D. 血清总蛋白         E. 氨平衡
3. 胃食管反流营养治疗原则是 (1 分)
A. 高脂高膳食纤维平衡膳食         B. 高脂低膳食纤维平衡膳食
C. 低脂高膳食纤维平衡膳食         D. 低脂高蛋白平衡膳食
E. 高脂低蛋白平衡膳食        
4. 在老年痴呆病人饮食护理时,错误的做法是 (1 分)
A. 对贪食症者进行能量控制         B. 食物制作多样化
C. 水果不用去核         D. 少食油炸食物
E. 装食物的容器要适应病人的喜好        
5. 乳糜胸的营养治疗原则是 (1 分)
A. 高脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物         B. 低脂、高钠、高蛋白、低碳水化合物
C. 低脂、低钠、低蛋白、高碳水化合物         D. 低脂、低钠、高蛋白、低碳水化合物
E. 低脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物        
6. 软食适用于 (1 分)
A. 腹部手术病人         B. 痢疾病人
C. 消化不良病人         D. 喉部手术者
E. 昏迷病人        
7. 心血管疾病营养治疗的共同点是 (1 分)
A. 高脂         B. 低膳食纤维
C. 控制总能量摄入         D. 高碳水化合物
E. 低蛋白质        
8. 关于肝性脑病,下列说法错误的是 (1 分)
A. 昏迷期时的能量应完全由葡萄糖提供         B. 高蛋白,选用动物蛋白
C. 脂肪应占能总能量的20-25%,宜选植物油         D. 碳水化合物应占能总能量的60-70%
E. 食盐<4g/d        
9. 急性胰腺炎应严格限制 (1 分)
A. 糖类         B. 脂肪         C. 蛋白质         D. 无机盐         E. 维生素
10. 判断机体肥胖最常用、最简便的指标是 (1 分)
A. 理想体重         B. BMI         C. 皮褶厚度         D. 体脂率         E. 瘦体重
11. 当肾功能不全时,以下说法不正确的是 (1 分)
A. 出现为胰岛素抵抗         B. 糖耐量升高
C. 易发生代谢性酸中毒         D. 蛋白质分解增加
E. 血脂升高        
12. 对于高血压病人的饮食,错误的说法是 (1 分)
A. 限制食盐,适当补钾         B. 限制热量
C. 限制钙的摄入         D. 限酒
E. 限制精制糖的摄入        
13. 一般来说,不会加重消化道溃疡的是 (1 分)
A. 脂肪         B. 蛋白质         C. 碳水化合物         D. 发酵面食         E. 食盐
14. 橄榄油中富含 (1 分)
A. 单不饱和脂肪酸         B. 多不饱和脂肪酸
C. 甘油三酯         D. 磷脂
E. 胆固醇        
15. 关于甲型肝炎,下列说法错误的是 (1 分)
A. 亚临床病人比急性病人的危害更大         B. 可通过体液传播
C. 可通过病人的粪便传播         D. 可通过被污染的水源、食物传播
E. 经口传播        
16. 下列选项中,不具有降脂作用的食物有 (1 分)
A. 酸奶         B. 大蒜         C. 绿豆         D. 鱼子         E. 木耳
17. 肠内营养支持不适用于 (1 分)
A. 昏迷的病人         B. 吞咽困难的病人
C. 严重烧伤的病人         D. 因手术而无法经口腔正常进食的病人
E. 长期腹泻的病人        
18. 胃大部切除术后病人饮食流程多为 (1 分)
A. 禁食—流食—普食—半流         B. 禁食—流食—半流—普食
C. 禁食—普食—流食—半流         D. 禁食—半流—普食—流食
E. 半流—流食—普食—禁食        
19. 慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则是 (1 分)
A. 低脂肪、低碳水化合物         B. 高脂肪、低碳水化合物
C. 高脂肪、高碳水化合物         D. 低蛋白、低碳水化合物
E. 低蛋白、高碳水化合物        
20. 重度虚弱者在大手术后的第一次进食应该是 (1 分)
A. 流质         B. 半流质         C. 高蛋白膳食         D. 软食         E. 普食

二 多选题 (共5题 ,总分值10分 )
21. 促进肠功能代偿的营养物质有 (2 分)
A. 乳果糖         B. 中链脂肪酸         C. 短链脂肪酸         D. 果胶         E. 谷氨酰胺
22. 急性呼吸衰竭的营养治疗原则是 (2 分)
A. 低脂         B. 高蛋白
C. 高脂         D. 低碳水化合物
E. 高碳水化合物        
23. 呼吸功能不全的营养治疗原则是 (2 分)
A. 高蛋白         B. 低蛋白
C. 低脂肪         D. 低碳水化合物
E. 高脂肪        
24. 冠心病的一级预防措施包括 (2 分)
A. 平衡膳食         B. 控制和治疗高血压
C. 控制和治疗高脂蛋白血症         D. 控制和治疗糖尿病
E. 生活规律化和适当锻炼        
25. 流质膳食适用于 (2 分)
A. 极度衰弱而无力咀嚼食物的患者         B. 高烧病人
C. 喉部手术后的病人         D. 颈部手术后的病人
E. 外科大手术后的病人        

三 判断题 (共10题 ,总分值10分 )
26. 潜血试验膳食试验期3天内应禁用豆制品。 (1 分)(  )
27. 1克乙醇供应7kcal能量。 (1 分)(  )
28. 体内氧气运输最重要的离子是铁。 (1 分)(  )
29. 对帕金森综合征进行营养治疗时,无需控制能量摄入。 (1 分)(  )
30. 维生素K能够促进正常凝血。 (1 分)(  )
31. 急性病毒性肝炎在缓解期应以高蛋白、高维生素普食为主。 (1 分)(  )
32. 根据患者情况,调整其膳食的成分和质地,从而治疗疾病、促进健康,该类膳食为治疗膳食。 (1 分)(  )
33. 甲亢患者应采用高热能高蛋白质膳食。 (1 分)(  )
34. 肝性脑病患者可选用富含动物蛋白的高蛋白饮食。 (1 分)(  )
35. 孕前和孕早期摄入充足的维生素D可有效降低胎儿神经管畸形的发生率。 (1 分)(  )

四 名词解释题 (共4题 ,总分值12分 )
36. PEM (3 分)
37. 慢性肾衰竭 (3 分)
38. 免疫营养 (3 分)
39. 贫血 (3 分)

五 填空题 (共3题 ,总分值10分 )
40. 骨质疏松患者的膳食指导包括_________、_________、_________和_________。 (4 分)
41. 对于肝功能损害较轻的肝硬化患者,应供给“三高一适量”的膳食,即_________、_________和高维生素、适量_________的膳食。 (3 分)
42. 对病毒性肝炎病人而言,_________是极为重要的基础治疗手段。合理而充足地供给各种_________,可以改善肝脏营养状况,增强肝细胞的_________能力。 (3 分)

六 简答题 (共3题 ,总分值21分 )
43. 简述对高血压患者的营养护理措施 (7 分)
44. 消化性溃疡患者的营养治疗原则 (7 分)
45. 详述冠心病患者膳食治疗原则? (7 分)

七 计算题 (共1题 ,总分值7分 )
46. 患者,男性,56岁,教师,身高178cm,体重58kg,进行性消瘦,每天午后低热,面部潮红,易疲劳,有时干咳,无痰约10个月,经体检诊断为:右上肺浸润型肺结核。
要求:1)你认为该病人应采用哪种治疗膳食?2)应如何治疗?
(7 分)
八 论述题 (共1题 ,总分值10分 )
47. 论述胆囊炎营养治疗原则 (10 分)


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